Sebzeli Mücver Tarifi

Malzemeler


2 yumurta
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı keçi peyniri
2 adet kabak (rende)
4-5 dal dereotu(doğranmış)
1 adet kırmızı biber(küçük doğranmış)
3-4 dal taze soğan (doğranmış)
3-4 dal biberiye (yaprakları doğranmış)
4-5 dal taze fesleğen (doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış mısır (konserve ise yıka ve süz)
2 adet yeşil biber (küçük doğranmış),
1 kaşık sıvıyağ(pişirmek için)
tuz

yoğurt sos…

1 su bardağı yoğurt
3-4 dal dereotu
1 kaşık zeytinyağ
tuz

Hazırlanışı

Öncelikle kabakları rendeleyip avucunuzun içi ile bastırın ve fazla suyunu sıkın. Tüm sebzeleri doğrayıp bir kapta birleştirin.

Derin bir kapta yumurtaları çırpın, unu ve kabartma tozunu karıştırın, bulamaç haline getirin. Tüm sebzeleri katıp iyice karıştırın. Sebzelerin kendi sıvıları yeterli olacaktır, ama siz yeterli görmeyip çok katı bir karışım oldu derseniz 1-2 kaşık süt ekleyin.

Tavayı kızdırın ve sıvıyağ ekleyin.1 kaşık yetecektir, amaç kızartmak değil. Yağı tavaya mutfak fırçası ile yayın. Dondurma kepçesi ile alıp tavaya dökün. İlk anda tava kızgın olmalı ki alt kısmı hemen kabuk bağlasın. Sonra kısın ki içi de pişebilsin. 2-3 dakika sonra spatula ile dikkatlice çevirin ve tekrar altını 1-2 dakikalığına açıp tekrar kısın. İçindeki kabartma tozu etkisini gösterecek ve hafif kabaracak ve yukarı doğru yükselecekler. Hazır olduğunda havlu peçete üstüne alın.Ne kadar az yağda kızartsakta fazlasını almanın sakıncası yok.

Yoğurdumuzu iyice çırpın ve doğranmış dereotu ile sosu hazırlayın. Mücverin yumuşak kıvamlı lezzeti ile çok uyumlu olacaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir